丹麥方包(註:成品是的本人的,制作過程圖片只是借用分享)
麵糰材料：高筋麵粉 200克 低粉50 依士5克 砂糖 15克 鹽 4g 蛋1隻 水 100g
牛油 (夾) 110g
1磅吐司模一個 (20cmX10cmX10cm) (我做呢個唔係1磅吐司模你地唔好搞錯)
做法:1. 將酵母與水混合，待用 。
2. 所有粉加入酵母水混合，中後期加入鹽，搓揉麵糰時不需太大筋性，這樣摺疊時比較容易。
3. 用保鮮紙密密包實麵，置雪櫃的冰格內冷藏約半小時
4. 拿出來摃平 包入油(110g)摃平摺 3 X 3 X 3 ~再雪半小時
5. 做成3辮後再發酵 30~45分鐘
6. 放入已預熱200度的焗爐焗20~30分鐘即成
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